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    【科普】琯溪蜜柚与水胺硫磷残留
      发布时间:2016-3-4 15:30:25 阅读:688

    导语:2011年10月以来,欧盟对我国出口的柚子加大了抽检力度,我国出口欧盟的柚子农药残留超标事件就频频发生。在2015年第42周通报中,有两起因柚子中发现含有未经批准的水胺硫磷而被销售退回情况。近日,我们对福建省柑橘类水果的抽测中也发现了水胺硫磷的检出超标现象。柚子为什么会有水胺硫磷残留?水胺硫磷残留超标的危害有多大?本文向大家作一简介。
     
    一、福建蜜柚基本概况
          柚子,又名文旦、香栾、朱栾、内紫等。是芸香科植物柚的成熟果实,产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的水果之一,也是医学界公认的最具食疗效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值,且可入药。柚子的功效:在《本草纲目》中有记载,“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”,而以柚子制成茶剂,在我国古代以及其他国家,日本、韩国都有此习惯。
          琯溪蜜柚原产于福建省平和县,迄今有500 多年种植栽培历史。福建省平和县种植面积达6万hm2,2014年产量估计达150万t,年产值60亿以上。创下县级种植面积、总产、产值、国内市场份额、出口量、品牌建设全国6 个第一,蜜柚出口唯一。经三十多年发展,已成为平和县优势主导产业,并推广到福建省宁德、龙岩、福州、泉州等地区及浙江、广东、广西、江西、四川等省,是广大果农的致富果、小康果。
     
    二、欧盟通报柚子水胺硫磷残留超标
          日前,欧盟食品和饲料类快速预警系统(RASFF)发布了2015年第42周通报:
     
    日期
    通报国
    通报号
    通报类型
    产品类别
    通报产品
    危害分类
      通报原因
    通报基础
    采取措施
    12/10/2015
    芬兰
    2015.1278
    信息通报
    食品
    柚子
    农药残留
    中国出口至欧盟的柚子中发现含有未经批准的水胺硫磷(0.053mg/kg-ppm)
    官方对市场进行监控
    消费者召回/未在通报国销售
    14/10/2015
    芬兰
    2015.1279
    信息通报
    食品
    新鲜柚子
    农药残留
    中国出口至欧盟的柚子中发现含有未经批准的水胺硫磷(0.051mg/kg-ppm)
    官方对市场进行监控
    消费者召回/未在通报国销售
     
          在欧盟对华的通报中其中有2项为柚子中水胺硫磷农药残留超标而被销售退回。
     
    三、福建蜜柚农药残留检出情况
          在对福建省69个样品抽测的过程中,我们发现在下表中这两种样品中出现水胺硫磷的检出情况:
     
    编号
    品种
    分类
    采样地区
    产区
    水胺硫磷(mg/kg)
    FJGP042
    柚子
    柚类
    漳州
    福建
    0.0410
    FJGP050
    瓯柑
    宽皮桔
    三明尤溪
    福建
    0.3542
     
          而我国柑橘类水果的MRL值为0.02mg/kg,ADI值为0.003mg/kg,此次抽样检出个数为2个,检出率为2.90%,超标个数为2个,超标率为2.90%。
     
    四、水胺硫磷是什么
          水胺硫磷是一种高毒杀虫、杀螨剂,对蛛形纲中的螨类、昆虫纲中的鳞翅目同翅目昆虫具有很好的防治作用。对害虫、害螨具有触杀、胃毒及内渗作用,还具有很强的杀卵作用。在昆虫体内首先被氧化成毒性更大的水胺氧磷,抑制昆虫体内乙酰胆碱酯酶。水胺硫磷能通过食道、皮肤和呼吸道引起中毒。对高等动物急性口服毒性较高,经皮毒性中等,对蜜蜂毒性高。
     
    五、柚子与水胺硫磷之间的关系
          水胺硫磷,是在防治柑橘类水果害虫时常用的化学农药。水胺硫磷常用防治柑橘类水果害虫,如红蜘蛛、柑桔潜叶蛾等。可在大多数新梢长到0.5-1.0厘米时开始每隔5-10天喷一次40%水胺硫磷800-1000倍液,但因为高毒,2011年国家已禁止水胺硫磷在柑橘树上使用。
     
    六、对策和建议
          鉴于农药水胺硫磷残留对人体的危害和其对国际贸易的影响,国内相关部门及广大生产经营者应对此引起高度重视,并采取措施积极应对。
     
    (一)跟进农艺措施,综合运用物理、化学、生物防治
          柑橘类虫害的防治应从柑橘园生态系全局考虑,贯彻预防为主,综合防治的方针,以改善果园生态环境加强果树栽培管理为基础,综合运用物理、化学、生物等防治措施,坚持早防治,早解决的原则,在最大程度上保证柑橘的品质。合理使用农药,保护、利用天敌,充分发挥生态系统的自然控制作用,将害虫的为害控制在经济允许水平之下。
          加强柑橘园水肥管理。冬、春干旱时及时灌水,可促进春梢抽发,有利于寄生菌、捕食螨的发生和流行,造成对害虫不利的生态环境。冬季结合整枝修剪,剪除过密枝条和被害枝条及病虫卷叶和虫瘿,减少越冬虫源,压低发生基数。在柑橘园种植霍金蓟、油菜、紫花苜蓿、苏麻、豆科植物等,既可改良柑橘园小气候,又有利于捕食螨等天敌的繁衍和补充食料,提高天敌对害虫的自然控制作用。
          如果不得不使用农药,可以发展低毒低残留替代产品,或优先采用矿物源或生物源农药如机油乳剂(绿颖、敌死虫和喷洒油)、果圣(苦参、烟碱)、鱼藤酮、浏阳霉素、阿维菌素、沼液、草木灰防治虫害。如叶面喷施2%~3%的草木灰浸出液,可防治蚜虫、红蜘蛛等;将研成细粉末的烟草与草木灰按1:(3~6)的比例混合均匀,趁露水未干时撒在林木上,可防治蚜虫、叶蝉、潜叶蛾、毛虫等。
          防治柑桔潜叶蛾的低毒农药有:阿维菌素、啶虫啉、卡死克、除虫脲、灭幼脲、农梦特。控制柑桔红蜘蛛和四斑黄蜘蛛等叶螨类的低毒农药: 柑桔开花前用哒螨灵、尼索朗、四螨嗪、果圣和机油乳剂等,开花后最好用双甲脒、苯丁锡、宝路、单甲脒、三唑锡、唑螨酯、螨代治和克螨特等。防治蚜虫:吡虫啉、啶虫脒、机油乳剂、果圣、阿维菌素、抗蚜威、苦参碱、烟碱和好年冬等。
     
    (二)主管部门加大监管力度
          出口柚子被检出高毒农药残留超标,主管部门应加强监管。可以从以下几方面进行改进。
     
    1、全程质量监控
          有关部门应加强对出口果园农药使用的监管,开展农药残留的本底调查,并指导农户使用正规渠道的农资,降低农药残留超标的风险。改分散种植为集约化管理,统一用药,认真执行出口果园备案的管理规定。建立种植、加工环节的农药残留监控制度,根据检出情况和国外通报等情况,有针对性地调整检测项目,提高监控有效性。设立“农产品质量安全检测服务站”,开展常态化农产品监管和检测工作。
     
    2、完善柑橘水胺硫磷残留防控技术体系
          进一步健全原料验收制度,对不同批次的出口柑桔原料实施有针对性的农药残留检测,将不合格的原料剔除,改变以往在加工环节农药残留控制不到位的现象,对出口水果实施有针对性的农药残留检测,确保符合出口目标市场的农药残留限量标准。
     
    3、完善溯源管理,推进标准操作规范建设
          对于、高毒、剧毒产品实施防伪码等溯源管理。加强农药监管信息化建设,完善部、省、市一体化追溯监管体系。要通过追溯管理,对造成农产品质量安全事故的责任人实行质量追究,从而强化生产经营者的质量安全意识。要求农药经销户对所销售的中、高毒农药实行实名制登记,要求将购买者的姓名、住址、电话、购买品种数量、用途进行登记造册,以备追溯。同时,积极引入良好农业操作规范(GAP),争取通过体系认证,提升出口果园的管理水平。
     
    4、制定专项法规为源头监管提供法律依据
         依据我国目前农产品质量安全源头监管的需要,要在有序开展农产品产地环境和养殖环境安全普查工作和风险分析的基础上,制定与我国《食品安全法》、《农产品质量安全法》和《环境保护法》等综合性法规相配套的农产品产地环境管理、农业投入品管理、肉类产品管理、禽类产品管理以及农产品质量安全风险分析和防控等方面的专项法规,为农产品质量安全源头监管提供法律依据。
     
    5、建立和完善农业生产经营者的自律机制
          农产品生产经营者是农产品质量安全责任主体,凡从事农产品生产、经营的,无论单位或个人都必须对农产品质量安全承担责任。因此要加强对农业生产经营者的宣传教育。宣传科学合理使用肥料、农药等农资,尽量降低有毒有害物质的残留。在科技宣传过程中,要求种植户严格按安全规定使用农药。安全施药技术,包括浓度、使用方法、使用时期、用药安全期等。
     
    6、建立信息定期公布制度和发布平台
          要健全完善以农产品药物残留为主的农产品质量安全信息发布制度,及时发布有关初级农产品农药残留、兽药残留等检测信息,维护消费者权益,扩大消费者的知情权。通过畅通农产品质量安会信息披露渠道,提高农产品质量安全信息的透明度。
     
    7大力支持新型低毒农药的研发
          要解决农产品的农药残留问题,农业部门很有必要大力支持新型低毒农药的研发,并根据市场情况,对生产低毒农药的企业和使用低毒农药的农户进行专项补贴。如此,剧毒、高毒农药才会彻底失去市场。
    随着人类对水胺硫磷研究的深入,对其施用条件的认识的加深,相信通过柑橘病虫害综合防治、生产过程控制、防控体系和标准操作规范建设及全程质量监控实施,水胺硫磷一定会离我们的餐桌越来越远,我们的食品安全状况会越来越好。
     
    农业部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)
     
     
     
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